近日，央廣網(wǎng)主持人走進(jìn)燕之屋燕窩智能工廠，對話燕之屋執(zhí)行董事、總裁李有泉，揭秘一碗高品質(zhì)燕窩背后的科技密碼，深入探尋燕之屋這一傳統(tǒng)滋補(bǔ)品牌如何通過科技創(chuàng)新、智能制造和可持續(xù)發(fā)展，連續(xù)九年高端燕窩全國銷售第一¹，樹立燕窩行業(yè)新典范。
 

圖：央廣網(wǎng)對話燕之屋執(zhí)行董事、總裁李有泉 

 
       燕之屋燕窩智能工廠：傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的完美融合
       燕之屋擁有三大自建燕窩工廠，燕窩工廠全球規(guī)模第一²。其中，位于廈門的燕之屋燕窩智能工廠于2024年5月正式開園投產(chǎn)，以“創(chuàng)新、高效、智能”的理念，從智能制造、集成研發(fā)、智能物流、智慧辦公、智慧展覽、智慧安防、綠色能源七個方面進(jìn)行了全面升級，以科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，致力打造燕窩行業(yè)第一家綠色“智慧工廠”為目標(biāo)。李有泉表示：“自燕之屋燕窩智能工廠啟動以來，已累積接待了近萬人次的參觀，通過這樣的方式了解燕之屋，了解燕窩行業(yè)，為這個行業(yè)普及燕窩的知識，讓大家更充分地了解燕窩。”
 

圖：燕之屋燕窩智能工廠 

 
       在燕之屋燕窩智能工廠中，燕之屋將人工挑揀與AI智能挑揀相結(jié)合，通過燕窩挑揀自動流水線、AGV智能機(jī)器人以及360°全自動旋轉(zhuǎn)殺菌釜等設(shè)備，以技術(shù)創(chuàng)新提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)體驗，為消費者持續(xù)提供高品質(zhì)燕窩。智能AI挑揀設(shè)備的引入，能夠識別人工難以察覺的雜質(zhì)，大大提升生產(chǎn)效率，而傳統(tǒng)手工挑揀同樣不可或缺，數(shù)百名挑揀師6遍純手工精準(zhǔn)挑毛，不放過大于0.2mm黑點，在保證潔凈度的基礎(chǔ)上保持燕條的完整性，確保燕窩的高品質(zhì)。
 

圖：燕之屋燕窩智能工廠挑揀車間 

 
       當(dāng)主持人問道：“在這樣一個智能化的時代中，為什么還要堅持傳統(tǒng)的手工工序？”李有泉表示：“燕窩的挑揀就是決定一碗好燕窩它的品質(zhì)的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在過去10多年當(dāng)中，燕之屋一直是堅守用純手工挑揀，我們首先要保證這一碗燕窩的高品質(zhì)、潔凈度、安全性，讓消費者用他的舌頭品嘗到一碗高品質(zhì)的燕窩。”此外，為了給消費者帶來更安全更純粹的燕窩滋補(bǔ)體驗，工廠的罐裝滅菌車間嚴(yán)格按照GMP標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)10萬級無塵車間，確保燕窩從原料到成品的全程安全與營養(yǎng)不流失。
 
       科研硬實力：推動燕窩行業(yè)科學(xué)化發(fā)展
       燕之屋27年專注高品質(zhì)燕窩，在連續(xù)九年高端燕窩全國銷售榜首的背后，是創(chuàng)新科技的強(qiáng)大賦能，是燕之屋燕窩研究院的科研支撐。作為燕之屋的“智慧大腦”、核心競爭力，燕之屋燕窩研究院成立于2008年，現(xiàn)已發(fā)展為集產(chǎn)品研發(fā)、工藝技術(shù)、基礎(chǔ)研究、CNAS檢測等職能于一體的專業(yè)燕窩研究團(tuán)隊，并與中國工程院、中國科學(xué)院的院士，以及北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部、廈門大學(xué)、江南大學(xué)等高校、機(jī)構(gòu)的專家、教授組成學(xué)術(shù)委員會，進(jìn)行燕窩相關(guān)的研究和燕窩營養(yǎng)功效的科研活動。
 

圖：燕之屋燕窩研究院 

 
      在燕之屋燕窩智能工廠內(nèi)，燕窩研究院擁有5000㎡專屬空間，300余臺（套）研發(fā)及研發(fā)相關(guān)儀器設(shè)備，以及9大科研平臺，集成包括新品研發(fā)、新原料開發(fā)、加工新技術(shù)研究、智能制造裝備研究等9大科研創(chuàng)新功能體系。
 

圖：燕之屋燕窩研究院 

 
       同時，燕之屋還積極開展產(chǎn)學(xué)研深度合作。例如，與北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部開展的人群試驗，證實燕窩對健康人群代謝功能的積極影響³；聯(lián)合江南大學(xué)食品學(xué)院攻關(guān)“精準(zhǔn)燉煮”技術(shù)⁴。研究院的相關(guān)研究成果不僅為燕之屋的產(chǎn)品研發(fā)提供了科學(xué)依據(jù)，也為燕窩行業(yè)的發(fā)展提供了新的方向。這些科研成果轉(zhuǎn)化為精準(zhǔn)匹配不同人群需求的產(chǎn)品，打造燕之屋多元化產(chǎn)品矩陣，滿足消費者多樣化滋養(yǎng)需求。
 
       產(chǎn)品創(chuàng)新：打破邊界開拓千億藍(lán)海
       作為燕窩行業(yè)“領(lǐng)頭燕”，無論是科技創(chuàng)新還是產(chǎn)品創(chuàng)新，燕之屋始終走在行業(yè)前端。今年，燕之屋科研團(tuán)隊以唐代名醫(yī)孫思邈所著《千金要方》中的腎臟名方為基礎(chǔ)，融合燕窩、鐵皮石斛、長白人參、蛹蟲草、茯苓、肉蓯蓉、杜仲雄花、鮮白茅根八大尊貴原料，推出燕之屋·總裁碗燕，精準(zhǔn)匹配男性健康需求的滋補(bǔ)矩陣。燕之屋·總裁碗燕上市后迅速成為爆款，既反映了男士滋補(bǔ)市場的巨大的潛力，也印證了燕之屋產(chǎn)品創(chuàng)新的成功。而面對年輕群體，燕之屋則主打“高質(zhì)價比+情緒價值”，讓千年⁵燕窩文化在年輕人當(dāng)中能夠撇開傳統(tǒng)刻板的印象，帶來全新體驗。
 

圖：燕之屋·總裁碗燕（圖片僅供參考，具體以實物為準(zhǔn)） 

 
       正如李有泉所說，“創(chuàng)新本身就是一個企業(yè)生存的法則，只有通過產(chǎn)品創(chuàng)新才能夠不斷地拓展我們的一個市場經(jīng)營的邊界。”燕之屋正是通過不斷分析市場用戶數(shù)據(jù)、深化燕窩營養(yǎng)研究，圍繞科學(xué)化、個性化、場景化三個方向來進(jìn)行“純燕窩”、“燕窩+”和“+燕窩”產(chǎn)品矩陣的創(chuàng)新和研發(fā)，推動行業(yè)從經(jīng)驗型滋補(bǔ)轉(zhuǎn)向?qū)嵶C型滋補(bǔ)，讓燕窩這一東方滋補(bǔ)智慧走進(jìn)更多現(xiàn)代人的生活。
 
       ESG實踐：踐行社會責(zé)任，推動可持續(xù)發(fā)展
       在燕之屋燕窩文化館，一組甘肅廣河扶貧車間的照片記錄著燕之屋的產(chǎn)業(yè)擔(dān)當(dāng)，吸引了央廣網(wǎng)主持人的注意。2019年，燕之屋企業(yè)積極響應(yīng)國家號召，在甘肅省廣河縣建立燕之屋廣河縣扶貧工廠（現(xiàn)更名為燕之屋廣河縣鄉(xiāng)村就業(yè)工廠），累計幫助277個家庭脫貧。廣河縣以“燕之屋模式”為樣板，帶動就業(yè)近7000人，人均年增收3.5萬元。燕之屋也將持續(xù)投入資金進(jìn)行產(chǎn)線升級，并開發(fā)當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品，與廣河縣政府?dāng)y手并進(jìn)，共同推動?xùn)|西部協(xié)作發(fā)展，共繪合作發(fā)展新藍(lán)圖。
 

圖：燕之屋廣河縣鄉(xiāng)村就業(yè)工廠 

 
       燕之屋積極履行企業(yè)社會責(zé)任，一方面助力鄉(xiāng)村振興，一方面深耕生態(tài)保護(hù)，推動可持續(xù)發(fā)展。在原料端，燕之屋將可持續(xù)發(fā)展融入基因，在東南亞原料基地，聯(lián)合當(dāng)?shù)卣⒐?yīng)商保護(hù)熱帶雨林生態(tài)，堅持“零干擾”采摘原則，確保金絲燕的繁衍生息不受干擾，從而實現(xiàn)了人與自然的和諧共處。在生產(chǎn)端，燕之屋企業(yè)堅持投入綠色清潔工藝技術(shù)研發(fā)，做到節(jié)能減排、環(huán)保生產(chǎn)。燕之屋采取多維度舉措，將綠色理念融入全產(chǎn)業(yè)鏈，既保障產(chǎn)品高品質(zhì)，又推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。此外，燕之屋成立“燕小屋公益成長計劃”幫扶西北婦女兒童，并開展抗疫、助學(xué)、救災(zāi)等捐贈公益行動。
 
       從挑毛師的精細(xì)挑揀，到AI系統(tǒng)的精密運算；從千年藥典的智慧傳承，到產(chǎn)品研發(fā)的科學(xué)實驗，燕之屋以匠心為基，科技為矛，賦能創(chuàng)新智造，實現(xiàn)了從東方智慧到現(xiàn)代滋養(yǎng)的華麗蛻變，為中國傳統(tǒng)滋補(bǔ)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了生動范本。未來，燕之屋將繼續(xù)以高品質(zhì)產(chǎn)品、科學(xué)化研究和可持續(xù)發(fā)展理念，喚醒傳統(tǒng)滋補(bǔ)文化的蓬勃生命力，書寫中國品牌的時代答卷，引領(lǐng)燕窩行業(yè)走向更廣闊的未來。

（1）來源：北京中研世紀(jì)咨詢有限公司，基于對全國高端包裝燕窩品牌研究結(jié)果，“高端燕窩”指以燕窩投料的燕窩價值綜合計算，每克售價大于等于32元的燕窩產(chǎn)品，涵蓋干燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩，中國境內(nèi)2016~2024年全年終端零售額分別統(tǒng)計；于2025年3月25日完成調(diào)研。
（2）按截至2024年5月包裝燕窩行業(yè)于全球的生產(chǎn)基地面積計算，包裝燕窩指經(jīng)過加工包裝后的食用燕窩，包括干燕窩、即食燕窩以及鮮燉燕窩，于2024年6月完成調(diào)研。來源：弗若斯特沙利文，基于對全球包裝燕窩行業(yè)的研究。
（3）研究報告：《基于隨機(jī)對照設(shè)計的食用燕窩對人群健康影響的研究報告》。僅為研究結(jié)果展示，實際情況因人而異，不代表本產(chǎn)品功效。
（4）研究報告：燉煮工藝對燕窩蛋白體內(nèi)生物活性轉(zhuǎn)化的影響。僅為研究結(jié)果展示，實際情況因人而異，不代表本產(chǎn)品功效。
（5）“早在唐代我國就已用瓷器與北婆羅洲大尼亞巖洞所產(chǎn)的燕窩進(jìn)行物對物的交換，交換品也成為了宮廷的御用珍品。”《藥物與人》August 2000（Vol13）P349。